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Soave Doc Classico

Informationen

Alkohol: 12,5% vol.

Anbaugebiet: Region: Veneto. Typisches Hügelgebiet der Gemeinden von Soave und Monteforte östlich von Verona.

Trauben: Unser Soave DOC Classico wird aus 100% Garganega Trauben hergestellt. Der Anbau erfolgt nach traditioneller Dachlaubenerziehung.

Boden: Die Garganega Trauben wachsen auf einem durch vulkanischem Gestein geprägten Erdboden, der aus einer besonderen Art von Tuffstein besteht.

Weinbereitung und Herstellung: Maischegärung mit einem geringen Kontakt mit den Traubenschalen und Kernen und unter einer kontrollierten Temperatur von 15-16°C in thermoklimatisierten Edelstahlbehältern.

Beschreibung: Trockener Weißwein, frisch, fruchtig und aromatisch, perfekt zu leichten Gerichten.

Farbe: Klar leuchtendes Strohgelb mit bisweilen grünlichen Reflexen.

Duft: Fruchtig und zart, feiner Duft nach weißen Blumen und Kirschblüten.

Geschmack: Rund, frisch und trocken mit einem Hauch von Mandel.

Serviertemperatur: 8-10°C.

Lagerung: Soll jung getrunken und in einem gut gelüfteten, trockenen und dunklen Raum aufbewahrt werden.

Serviervorschlage: Wir empfehlen unseren Soave Classico DOC zur leichten mediterrane Küche mit Fisch oder weißem Fleisch.

Technische Daten

Gesamtsäure g/l: 5,15

Zucker g/l: 7,50

Schwefelsäueranhydridgesamtmenge mg/l: 86

Freies Schwefelsäueranhydrid mg/l: 25

Trockene Extraktgesamtmenge g/l: 23,0

Flüchtige/Volatile Säure g/l: 0,16

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