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Custoza Doc

Informationen

Alkohol: 12% vol.

Anbaugebiet: Region: Veneto. Moränengelände mit typischen Steinablagerungen.

Trauben: Aus weissen Trauben: Trebbiano Toscano (30%), Tocai Friulano (15%), Garganega (25%), Malvasia (15%) und Cortese (15%), mit getrennter Weinbereitung. Der Anbau erfolgt nach traditioneller Spaliererziehung.

Boden: Moränischer Boden mit den typischen Steinablagerungen.

Weinbereitung und Herstellung: Kurze Maischestandzeit. Die Gärung erfolgt unter einer kontrollierten Temperatur (15-16°C.) in thermoklimatisierten Edelstahlbehältern.

Beschreibung: Trockener, geschmeidiger, fruchtiger und lieblicher Weißwein, mit einem Aroma, das angenehm nach reifen Früchten duftet, mit einem dezenten Muskatbukett.

Farbe: Leichtes Strohgelb.

Duft: Unser Custoza duftet angenehm nach reifen Früchten, mit einem dezenten Muskatbukett.

Geschmack: Geschmeidig, delikat, ausgewogen, leicht prickelnd.

Serviertemperatur: 8-10°C

Lagerung: In einem gut gelüfteten, trockenen und dunklen Raum aufbewahren. Er sollte jung getrunken werden.

Serviervorschlage: Ein Wein für entspannte Stunden, als Aperitif, als Begleiter zu einem kleinen Snack, zu Sushi und Fisch.

Technische Daten

Gesamtsäure g/l: 5,15

Zucker g/l: 6,80

Schwefelsäueranhydridgesamtmenge mg/l: 80

Freies Schwefelsäueranhydrid mg/l: 26

Trockene Extraktgesamtmenge g/l: 22.40

Flüchtige/Volatile Säure g/l: 0,22

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